纸杯海绵小蛋糕
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Islandland

很喜欢吃这种小蛋糕,组织绵密,湿润,第一次做就爱上了,现在三天两头的经常的做这种蛋糕,不管是自己吃还是送人都很不错呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 120g
白糖 35g
牛奶 40g
色拉油 40g
葡萄干 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葡萄干用水浸泡。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入无油无水的盆中。
  • 步骤 3/9
    加入所有的白糖。
  • 步骤 4/9
    用打蛋器中速打至提起打蛋器,蛋液滴落后3秒左右消失即可。
  • 步骤 5/9
    把牛奶和色拉油混合,用打蛋器低速搅打均匀。
  • 步骤 6/9
    打好的蛋液筛入低粉,用刮刀翻拌加切拌的方式,翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    加入打好的奶油混合物,边加边用刮刀翻拌面糊,翻拌至面糊顺滑即可。
  • 步骤 8/9
    用勺子填入准备好的纸杯中。
  • 步骤 9/9
    泡好的葡萄干沥干水分,加入纸杯中的蛋奶糊中。 提前预热烤箱,160度,上下火20分钟,表面金黄色,用牙签插入蛋糕内,抽出牙签,没有带出蛋奶糊即可。
小贴士

1.原方是60克,我不喜欢太甜的,只放了35克,成品出来个人感觉甜度正好。

2.用牙签插入蛋糕内,抽出牙签,没有带出蛋奶糊就表示烤好了。

发布于 2020-07-30
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