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酥顶纸杯海绵小蛋糕
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纯白梦枫

明天就进入2016年，过的好快，本着越折腾越健康的原则，不停歇的折腾，吃完饭就开始做蛋糕了，做些新年小纸杯喜庆一下，也好明天带到父母家一起吃，再做些饼干之类的小食，新年就是要吃好玩嗨！

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
鸡蛋 5个
植物油 40ml
白砂糖 60g
桑葚干 25g
葡萄干 25g
酥粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    这是一款海绵蛋糕，香软无比，简单快手.把果干洗净切碎
  • 步骤 2/19
    拌入面粉至干爽
  • 步骤 3/19
    分离蛋清蛋黄，我用分蛋法做海绵，蛋黄和糖，油搅拌均匀至完全融合
  • 步骤 4/19
    蛋白分三次加糖打至湿性发泡
  • 步骤 5/19
    倒一部分蛋白到蛋黄里去，J字形翻拌均匀
  • 步骤 6/19
    再把蛋黄糊统统倒进蛋白里去继续翻拌，拌至光滑细腻有光泽
  • 步骤 7/19
    筛入面粉
  • 步骤 8/19
    翻拌至无颗粒
  • 步骤 9/19
    加入果干翻拌几下
  • 步骤 10/19
    倒入纸杯8分满，我倒的有点多了，出来太爆了，这个量可以做10个纸杯
  • 步骤 11/19
    表面撒酥粒，酥粒是黄油，糖，和低粉搓成的小颗粒
  • 步骤 12/19
    入预热好的烤箱160度30分钟
  • 步骤 13/19
    出炉就撕开一个吃了，好香好软，
  • 步骤 14/19
    玩几张图片
  • 步骤 15/19
    来点新年气氛
  • 步骤 16/19
    红红火火过新年
  • 步骤 17/19
    祝大家元旦快乐
  • 步骤 18/19
    酥粒的味道很赞
  • 步骤 19/19
    近景
发布于 2018-11-15
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