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三鲜烧麦
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自家种的西葫芦，非常新鲜，健康，干净，而且味道很正，很好吃，再加上虾仁的鲜美，面皮的劲道，还有浓浓的汤汁，咬一口就很难再停嘴。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 250g
虾仁 100g
鸡蛋 2个
面粉 250g
糯米粉 80g
油 适量
盐 适量
香油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉和糯米粉混合，加水揉成光滑的面团
  • 步骤 2/9
    西葫芦擦成细丝，加盐挤出水分
  • 步骤 3/9
    虾仁洗净去虾线，剁成虾蓉
  • 步骤 4/9
    两个鸡蛋打散，炒熟备用
  • 步骤 5/9
    西葫芦丝加上虾蓉、鸡蛋，倒入调和油，少许酱油，盐，香油，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    面团搓成条后，切出等量的面剂
  • 步骤 7/9
    取一个面剂，擀成面皮
  • 步骤 8/9
    包入馅料，整理成型
  • 步骤 9/9
    包好所有烧麦后，上锅蒸6分钟
小贴士

面粉中加少量糯米粉，可使面粉更有粘性，不易破

蒸的时间也不要太长，食材都很容易熟，保持它的鲜味，根据大小可适量增减时间

沾上醋蒜汁味道更好

发布于 2022-11-19
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