角瓜也叫西葫芦，实际上二者还是有点区别，一般我把嫩的叫角瓜，老一点的叫西葫芦。食用角瓜一般不用去皮、去籽；而食用西葫芦时，多数要去皮、去籽后再用。
1、因为放了农家酱、生抽，所以放盐要少一些。
2、焖制时中间要翻个，才能保证熟的均匀。