角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。
中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
韩式角瓜饼可以说是在韩剧中出现频率比较高的一种美味，简单易做，也是韩国家庭中家常菜，煎好的角瓜饼香嫩可口，也可蘸食一些酱油和辣椒酱，非常好吃。
角瓜切片不要太薄，稍厚一些，煎出的饼才容易成型口感也好。
面糊稀稠自己掌握，不要太稀为好。
煎至的时候要用中小火，最后用橄榄油更利于健康。