这款漂亮的韩式南瓜小月饼是跟韩国老师学习的,属于韩国的一种宫廷点心,材料很普遍,都是烘焙经常用到的材料,制作方法也很简单,口感不同于我们的传统月饼,不过味道很新颖,造型也很独特,这款小月饼一共4个口味,8种形态,焙友们也可以在原配方的基础上改良创新,添加自己喜欢的元素,今天分享的是韩国老师上课的原配方,南瓜小月饼即有颜值,也有内涵,是馈赠亲友,制作伴手礼的不错佳品!原配方中每个月饼是38克/个,我个人觉得有点小,就增加配方变成了55克/个,此款配方共可以制作出55克十枚小月饼,朋友们可以根据自己的需求按比例增减,中秋佳节即将到来,特在此分享这款小月饼,提前祝朋友们,节日快乐!
月饼面团和月饼馅提前一天做好,密封冷冻保存,第二天使用。做好的面团,和馅可以密封保存1个月。