一般鸡翅根我是用来煲汤的，因鸡翅根味道不如翅中，肉厚，比较柴，炒着吃不太好吃呢。今天试用来焖苦瓜，的确不错哦，焖出来的鸡翅根肉质可口入味。这道鸡翅根焖苦瓜具有益气养血、补肾健脾、滋肝明目、清热消暑的功效。
鸡翅根腌制的时间越长越入味。