【酱焖鸡翅根】用的是甜面酱和红腐乳汁搭配焖制的一道菜肴，红腐乳汁既可以调配菜肴的色泽，又能增加补充菜肴的酱香味的味道。这道菜肴还可以加点土豆搭配焖制。
1、因为甜面酱、腐乳汁都有盐分，所以最后调味时要少放盐。
2、也可以用普通锅，微小火焖制。