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酱烧鸡翅根
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道释商赘赝

第一次做这种口味的，加了些番茄酱和红烧汁使翅根有点酸甜，酱香浓郁，虽然颜色有些稍重，但味道还可以。

时间:30分钟-1小时
食材
翅根 8个
葱 适量
姜 适量
黄酒 1勺
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
番茄酱 2勺
红烧汁 2勺
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把鸡翅根泡水里去除血水和杂质，中途换几次水。
  • 步骤 2/10
    洗净后用刀划几下方便入味。
  • 步骤 3/10
    凉水入锅，水开后焯两分钟捞出冲洗干净后沥干水分。
  • 步骤 4/10
    放盆中，加入葱、姜、一勺生抽、半勺老抽、一勺黄酒，少量盐拌匀腌制半小时。
  • 步骤 5/10
    准备料汁:两勺番茄酱、两勺红烧汁、一勺老抽、少量水调匀。
  • 步骤 6/10
    热锅凉油放入腌好的鸡翅根翻炒一会。
  • 步骤 7/10
    加入料汁。
  • 步骤 8/10
    加适量开水烧开，盖上盖子用小火慢炖。
  • 步骤 9/10
    大约炖二十五分钟看汤汁收的差不多就好了。我留了一点汤汁拌米饭吃，也可以收干。
  • 步骤 10/10
    颜色红亮，酱香浓郁。
小贴士

家常菜

发布于 2019-10-31
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