新鲜黑木耳是大片的，虽不如小木耳软嫩，但是因了它的爽脆，喜欢买来炒鸡烧鸭。这道鸡翅根与新鲜黑木耳、子姜同烧，既有子姜的鲜嫩微辣，又有黑木耳的脆脆嚼劲，炒过糖色再红烧的鸡翅根更是相当入味。湖南夏季起伏有吃姜片鸡的传统，今天咱改良一下，端上这道木耳子姜烧鸡翅根，来补一补吧~
买的冰鲜鸡翅根，为去其腥，加了八角、草果、小块桂皮，滋味更浓郁。