现在正是角瓜大量上市的时候所以就多买了一些角瓜，角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，还富含水分，有润泽肌肤的作用。角瓜炒菜、包馅、做汤都很好吃，今天就做了道家常菜，味道很不错呢。
角瓜比较嫩，含水分大，炒至变软就可以了，时间长了会营养流失