“角瓜”也就是西葫芦，但是一般人们还是习惯把个头小的、嫩的叫“角瓜”；秋天收获的那种皮厚又老的叫“西葫芦”。不管怎么说，今天这道菜肴就叫“雪里蕻烧角瓜”。
1、因为雪里蕻有咸味，所以没有放盐。
2、烧制的时间仅供参考，以食材熟透为准。