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雪里蕻烧肉配冬笋
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纯青smuggle
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食材
猪肉 三分肥七分瘦
雪里蕻 250g
冬笋 一个
蚝油 一勺
白糖 两勺
生抽 两勺
老抽 一勺
豆瓣酱 半勺
白开水 冷水四勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    雪里蕻洗好切成自己喜欢的长度，冬笋切细条
  • 步骤 2/7
    瘦肉切片备用
  • 步骤 3/7
    肥肉切好，锅里不放油直接把肥肉丢进去干炸。直至出油
  • 步骤 4/7
    肥肉炸好后弃用，重点来了把瘦肉丢进锅里炸，直到瘦肉变白为止，这个炸瘦肉很重要，这样出来的肉比较嫩还没有异味哦
  • 步骤 5/7
    冬笋丢进锅里和肉翻炒，看到笋微微变黄色即可
  • 步骤 6/7
    雪里蕻放进锅里和笋肉一起翻炒，看到雪里蕻炒到松散状态时即可
  • 步骤 7/7
    放调味料，加一点水，加盖闷一分钟揭盖，继续翻勺两分钟即可出锅！
小贴士

这道菜是咸鲜香！这个季节很适合！很好吃

发布于 2018-09-07
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