Name: 雪里蕻炒肉末
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雪里蕻 400g; 瘦肉 100g; 玉米油 1汤匙; 盐 适量; 花椒 适量; 蚝油 适量; 大蒜 适量; 干辣椒 适量

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雪里蕻炒肉末

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微光倾城含萱

春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！

食材

雪里蕻 400g

瘦肉 100g

玉米油 1汤匙

盐适量

花椒适量

蚝油适量

大蒜适量

干辣椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

买回雪里蕻摘洗干净。
步骤 2/13

锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
步骤 3/13

雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
步骤 4/13

瘦肉剁成肉末。
步骤 5/13

雪里蕻切细。
步骤 6/13

大蒜切片，干辣椒切小段。
步骤 7/13

锅中油热后放肉末炒熟盛出。
步骤 8/13

锅中留油，将蒜片爆香。
步骤 9/13

加辣椒炒至微糊。
步骤 10/13

可以根据个人口味加花椒。
步骤 11/13

将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
步骤 12/13

最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
步骤 13/13

超级无敌下饭菜，试试吧！

小贴士

1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。

2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。

3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。

发布于 2018-12-17