雪里蕻炒肉末
7.3万 热度 6 收藏
微光倾城含萱

春天的雪里蕻正当季,清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工,便可成为极佳的美食,使人食欲大开!

食材
雪里蕻 400g
瘦肉 100g
玉米油 1汤匙
适量
花椒 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买回雪里蕻摘洗干净。
  • 步骤 2/13
    锅中水开后,加1勺盐,放入雪里蕻焯水。
  • 步骤 3/13
    雪里蕻捞出,倒掉锅中水,将雪里蕻放入锅中,盖上锅盖,静置1小时左右。
  • 步骤 4/13
    瘦肉剁成肉末。
  • 步骤 5/13
    雪里蕻切细。
  • 步骤 6/13
    大蒜切片,干辣椒切小段。
  • 步骤 7/13
    锅中油热后放肉末炒熟盛出。
  • 步骤 8/13
    锅中留油,将蒜片爆香。
  • 步骤 9/13
    加辣椒炒至微糊。
  • 步骤 10/13
    可以根据个人口味加花椒。
  • 步骤 11/13
    将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
  • 步骤 12/13
    最后放入肉末,加盐和蚝油调味。
  • 步骤 13/13
    超级无敌下饭菜,试试吧!
小贴士

1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。

2.炒前一定要拧干水分,否则味道会大打折扣。

3.炒制的时间不宜过长,大火快速翻炒。

发布于 2018-12-17
评论
相关菜谱