雪里红有解毒之功效，有明目与宽肠通便，醒脑提神，解除疲劳的作用。用雪里蕻做出来的家常菜，不仅味道鲜美，还有雪里蕻独特的清香味道。
1、雪里蕻放入清水里浸泡去除全部的盐份。
2、雪里红比较吸油，炒的时候多放一点油比较香。