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雪里蕻炒肉丝
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岫烟impartial
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食材
雪里蕻 适量
肉丝 适量
干红辣椒 适量
盐、糖、醋、鸡精 适量
蚝油、生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
葱、姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将原料洗净切成丝
  • 步骤 2/5
    起油锅下姜丝、葱丝炒出香味后下肉丝炒，加少许醋、糖，直至肉丝变色后盛出
  • 步骤 3/5
    重新倒油，下干红辣椒丝煸出香味
  • 步骤 4/5
    下雪菜继续炒
  • 步骤 5/5
    下肉丝一起翻炒，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油，尝尝味道，如果淡就再加少许盐，如果甜度不够就再加少许糖调味，再加少许水略炖一下撒鸡精出锅
小贴士

因雪菜本身有咸度，再加上生抽、蚝油都有咸味，所以盐要一点点加，甚至可以不加

发布于 2019-01-08
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