搜索菜谱、食材
油炸牛肉芹菜丸子
2.7万 热度 158 收藏
际糙低棠巡

宝宝去体检，被医生训了，说宝宝营养没跟上，要多吃荤菜，猪肝和牛肉比较好。牛肉相对于猪肉来说比较粗，宝宝不大爱吃，试试做成肉泥，看看她爱不爱吃。

食材
牛肉 400g
猪肥肉 100g
玉米油 适量
盐 适量
芹菜 1棵
鸡蛋 2个
酱油 适量
醋 适量
淀粉 适量
料酒 适量
味精 适量
菜籽油 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉、猪肉、芹菜分别切丁，葱姜切碎
  • 步骤 2/11
    耗时40分钟，终于将肉泥剁成肉馅
  • 步骤 3/11
    取出干淀粉加少量水，用手将成团的淀粉捏碎
  • 步骤 4/11
    将所有配料准备好
  • 步骤 5/11
    将配料分别加入肉馅中
  • 步骤 6/11
    用手顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    坐锅热油，等油开始冒泡泡就可以下丸子了（菜籽油，损耗不多）
  • 步骤 8/11
    将肉泥挤成肉丸状，下入热油中油炸至两面焦黄
  • 步骤 9/11
    装盘，将锅中剩余的油倒出，在锅中加入清水煮开
  • 步骤 10/11
    将肉丸倒入开水中，盖上锅盖，煮10分钟左右
  • 步骤 11/11
    煮熟后装盘，香喷喷的牛肉丸子就大功告成了
小贴士

淀粉我用的是家里磨的山芋粉，如果没有，可以用生粉代替。

发布于 2023-02-07
评论
相关菜谱