今天下班在菜市场转悠了两圈不知道买什么菜，儿子又要每顿桌上都要有肉，是个无肉不欢的主，突然看见有速冻的兔腿肉买，想到家里泡菜坛子里有酸菜，就买了4个兔腿回家决定做个酸菜兔丁。以前在馆子里吃过，还没有自己做过，于是就琢磨着按照川菜的做法自己弄了个酸菜兔丁。没想到还真不错，这道菜下饭，儿子吃了个精光。
码兔肉的盐要少放，因为酸菜里的盐味都足够了。
花椒我没有和姜蒜辣椒一起下锅炒，我怕油温高了把花椒炒糊了，所以和兔肉一起下的，花椒可以多点，吃着才有麻味。
起锅的时候一定要炒干酸菜里的水分，那样吃着才香。