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酸菜黄辣丁
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它们mint

看舌尖2，什么菜都想做。看的时候很激动，可是那几天真要都做过遍还是挺累的。黄辣丁在我们这边还算常见，用酸菜烧黄辣丁也是很家常的做法。黄辣丁肉质鲜嫩，而且营养价值极高，一般家庭都爱把它做给孩子们吃，在他们眼里，好东西都是分享给孩子们。

时间:10-30分钟
食材
黄辣丁 450g
酸菜 50g
香菇 50g
油 适量
盐 适量
泡姜 适量
泡椒 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
豆瓣酱 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄辣丁去内脏后洗净备用
  • 步骤 2/11
    香菇切片备用
  • 步骤 3/11
    准备好酸菜，葱、姜、蒜和泡椒
  • 步骤 4/11
    锅中加入适量的植物油，加入泡椒和姜蒜葱等煸炒
  • 步骤 5/11
    炒熟香味后，加入酸菜
  • 步骤 6/11
    继续小火煸炒，直至酸菜发白
  • 步骤 7/11
    加入豆瓣酱煸炒出香味，待油变成红色即可
  • 步骤 8/11
    加入适量的清水熬煮
  • 步骤 9/11
    水开后，加入香菇
  • 步骤 10/11
    熬三四分钟后加入黄辣丁
  • 步骤 11/11
    煮8-10分钟即可关火，撒上香菜段即可
小贴士

黄辣丁可以不用盐腌制，因为酸菜味道已经很重

发布于 2023-10-07
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