黄辣丁营养丰富，富含蛋白质和微量元素。无论是烧还是炖，味道都很鲜美，肉质细嫩且没有小刺。
1、加啤酒去腥提鲜，没啤酒加料酒代替。
2、加少许白糖起提鲜的作用，也可不加。
3、因香辣酱和剁椒是咸的所以制作过程没加盐。