酸辣黄豆芽是一道非常下饭的家常小炒。酸辣黄豆芽的做法极其简单，不到五分钟就做好了。豆芽是比较普通、常见的家常菜，喜欢用辣椒炒的辣辣的。脆嫩的豆芽，尤其是豆芽瓣，嚼起来特别香。黄豆芽富含维生素C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。
1、全程大火快速炒，炒的时间不宜太长，太软了影响口感，就要脆脆的感觉。
2、不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，调味料按照自己喜好添加。