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酸辣绿豆芽
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丑圛袁命题寿

来点素的，酸辣绿豆芽

食材
绿豆芽 500克
韭菜或蒜苗 10根
花椒 10几粒
小米椒 1个
葱 1根
蒜 2瓣
醋 2汤勺
生抽 半勺
白糖 适量
盐 1平小勺
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿豆芽摘去根部，我摘了1个多小时，确实麻烦，带着根影响口感
  • 步骤 2/7
    看摘下来这么多，要不都吃到肚子里了
  • 步骤 3/7
    最好用蔬菜水果净化器，净化一下，这样吃着比较放心
  • 步骤 4/7
    韭菜、葱花、小米椒
  • 步骤 5/7
    热锅凉油、放花椒炸麻油，花椒捞出，加葱，蒜、小米椒爆香
  • 步骤 6/7
    绿豆芽下锅，大火翻炒，炒出水分，加醋、生抽，白糖、盐、最后放韭菜断生，加点鸡精
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

绿豆芽很好熟，炒断生就可以了，别炒过了

发布于 2018-06-07
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