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黄辣丁炖豆腐
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恼弛址俦斩

国庆回家跟家人在外面餐馆吃饭，惊讶于那天的黄辣丁炖豆腐的汤竟能浓到那样的程度，喝过之后难以忘怀！问过父母，关键在于用大火炖，汤才能白。

时间:10-30分钟
食材
黄辣丁 两条
豆腐 一小块
生姜 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄辣丁收拾后洗净，生姜切片
  • 步骤 2/7
    锅烧热后倒入油，放入姜片煸香
  • 步骤 3/7
    待姜片微微变色后推至一边，放入黄辣丁两面煎好
  • 步骤 4/7
    两面表层煎好后盛入汤锅
  • 步骤 5/7
    加水没过鱼，开大火！随着熬汤的时间变长，汤也渐渐变白。
  • 步骤 6/7
    大约三十分钟后汤已很白，这时改中小火，加入切好的豆腐继续炖
  • 步骤 7/7
    豆腐加入后放入适量盐、鸡精。十五分钟后出锅，撒上葱花和少量胡椒粉，完成！
小贴士

大火！大火！

发布于 2018-08-20
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