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黄花鱼炖豆腐
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嫩豆腐和黄花鱼一起炖了吃，黄花鱼像豆腐一样嫩，豆腐呢，吸饱了汤汁，像鱼一样鲜美。两者相得益彰，是我超级喜欢的一道家常菜，一上桌，就能被吃的汤汁都不剩。

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 500g
嫩豆腐 500g
油 适量
盐 2小勺
鸡精 1小勺
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花鱼去鳃去鳞去内脏，洗净备用
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜备好，豆腐切块
  • 步骤 3/8
    黄花鱼入油锅煎一下
  • 步骤 4/8
    翻面煎，放入葱姜蒜煎出香味
  • 步骤 5/8
    调入生抽和老抽，沿锅边倒入白酒
  • 步骤 6/8
    添入没过鱼身的水，调入盐和鸡精，大火烧开
  • 步骤 7/8
    煮沸后转中小火咕嘟着
  • 步骤 8/8
    炖至剩下浓浓的少许汤汁即可
小贴士

鱼和豆腐都是炖煮时间越长越好吃，所以这道菜不怕炖煮，中小火咕嘟着，汤汁收到自己满意的程度就可以开吃啦

发布于 2019-07-11
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