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黄花鱼炖豆腐
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褐次话安接

一直喜欢吃，又怕胖，鱼肉是不错的选择！

食材
黄花鱼 4条
豆腐 一块
大葱 一根
大蒜 一头
姜 一小块
酱油 适量
醋 适量
鸡精 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
花椒八角 适量
白糖 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄花鱼去鳞去头，切段，放入适量盐、黑胡椒粉、姜丝、葱丝腌制十五分钟
  • 步骤 2/9
    切一些葱段，姜块，蒜块备用
  • 步骤 3/9
    豆腐切块
  • 步骤 4/9
    锅内放油，下豆腐，煎至两面微黄后盛出
  • 步骤 5/9
    将腌制好的鱼块加玉米淀粉抓匀
  • 步骤 6/9
    锅内放油，将鱼块放入，煎至两面微黄
  • 步骤 7/9
    锅内放入花椒适量，八角两三块，切好的葱姜蒜，酱油三勺，料酒一勺，鸡精适量，白糖一小勺，翻炒几下上色后放入热水没过鱼块，中火，水开后放三小勺盐
  • 步骤 8/9
    锅中放豆腐，中火继续10分钟，临出锅前放几滴陈醋
  • 步骤 9/9
    出锅～样子粗矿了点，但是味道极入味，鱼肉还很嫩，汤汁就馒头也是不错的下饭菜。晚饭一盆就搞定！
发布于 2019-02-08
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