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豆豉黄花鱼焖豆腐
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山薇腾

小黄花鱼干炸以外，炖个豆腐，加了豆豉和肉末，不用费事，加了啤酒炖一会热腾腾就出锅了。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 10条
色拉油 适量
姜片 3片
葱 2棵
盐 少许
啤酒 250克
豆豉 一勺
蒜瓣 5个
生抽 2勺
老抽 2勺
醋 半勺
笋片 八片
青蒜 三根
肉馅 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄花鱼洗干净
  • 步骤 2/9
    加盐料酒葱姜淹一会
  • 步骤 3/9
    黄花鱼裹上油和面粉
  • 步骤 4/9
    我用的空气锅煎10分钟195度，或者油锅煎。
  • 步骤 5/9
    起锅加油，放葱蒜姜豆豉炒，最后加肉馅。加料酒炒会。
  • 步骤 6/9
    放黄花鱼和豆腐，加啤酒。加生抽老抽醋。
  • 步骤 7/9
    炖15分钟
  • 步骤 8/9
    加青蒜
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

清蒸时间根据鱼的大小，灵活调节。

没有蒸烤箱，可以在燃气灶上用蒸锅蒸十分钟。闷两三分钟出锅。

发布于 2018-08-13
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