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黄豆芽炖鸡叉骨
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它们mint

很喜欢吃这个鸡叉骨，因为是带脆骨的，而且和黄豆芽一起炖出来很香，吃着就很下饭！

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆芽 400g
鸡叉骨 500g
油 适量
盐 适量
雪里红 适量
干红辣椒 6个
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡叉骨先化冻，然后稍微改下刀；
  • 步骤 2/11
    然后烧锅，把鸡叉骨放到锅里干炒；
  • 步骤 3/11
    直到炒到肉质变白色为止，（据说这样可以让鸡肉吃起来不发散），然后盛出来备用
  • 步骤 4/11
    然后稍微放一些色拉油；
  • 步骤 5/11
    等到6.7分热的时候，把蒜片，姜片，辣椒段，一起放入翻炒；
  • 步骤 6/11
    等翻炒出香味的时候把刚才紧好的鸡叉骨放入，翻炒；
  • 步骤 7/11
    然后放入酱油少许进行上色（注意，这时我还没有放盐哦）；
  • 步骤 8/11
    然后把骨头都上色均匀后，放入黄豆芽；
  • 步骤 9/11
    然后稍微在放一点雪里红（腌制好的），继续翻炒均匀；
  • 步骤 10/11
    如果锅里有些干可以稍微加一些水，如果不干，最好不要加，因为黄豆芽本身炖得时候会出一些，这样炖出来的黄豆芽香；
  • 步骤 11/11
    看到黄豆芽打蔫了，然后在放一些盐调味，最后就可以出锅了！
小贴士

不要提前放盐，那样肉就炖不烂了！

发布于 2019-11-12
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