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酸菜兔
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冷骑毛驴追飞机

经常做酸菜鱼，知不知道酸菜兔也是川菜里面很有名的

时间:10-30分钟
食材
兔肉 200g
酸菜 2两
盐 少量
花椒 10颗
青椒 3个
红椒 20个
淀粉 少量
姜蒜 少量
料酒 3ml
干辣椒 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。
  • 步骤 2/10
    红椒切碎，怕辣的可以少放些
  • 步骤 3/10
    青椒切碎
  • 步骤 4/10
    这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水
  • 步骤 5/10
    姜蒜切碎
  • 步骤 6/10
    锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香
  • 步骤 7/10
    放兔肉炒几下
  • 步骤 8/10
    加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多
  • 步骤 9/10
    水烧干后加入酸菜炒干
  • 步骤 10/10
    出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了！
发布于 2018-10-10
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