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酸菜炒鳗鱼
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KyouanSama

酸菜炒鳗鱼是一道潮汕美食，小曼鱼价格实惠，营养丰富，搭配酸菜一起焖煮特别下饭，酸菜的酸爽，搭配鳗鱼的鲜嫩，这道菜吃起来开胃又解腻。

时间:10-30分钟
食材
海鳗鱼 1条
酸菜 1颗
食用油 2勺
生抽 1勺
姜 1块
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备新鲜的海鳗鱼一条。
  • 步骤 2/10
    鳗鱼用清水洗净，去除内脏，切块备用。
  • 步骤 3/10
    酸菜清水洗净切成丝，姜切末。
  • 步骤 4/10
    锅中放油，放入姜末爆香。
  • 步骤 5/10
    加入酸菜，中火翻炒三分钟，装盘备用。
  • 步骤 6/10
    放少许油，把切好的鳗鱼放下去小火慢煎一会，用锅铲翻面，再煎一会。
  • 步骤 7/10
    这时候加入炒好的酸菜，少许鸡粉。
  • 步骤 8/10
    再放入1勺生抽，用锅铲翻炒一下，加入少量的清水。
  • 步骤 9/10
    中火边炒边翻动至收汁即。
  • 步骤 10/10
    成品，趁热吃更美味。
小贴士

这道菜无需放盐，酸菜和生抽都是带咸味的。

发布于 2025-01-18
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