酸菜炒鲜笋
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暨人醒梦亦碎

前几天好像听谁说她们那里的鲜笋才八毛钱一斤,听的我超羡慕啊,我至今买的最便宜的是3.5元一斤,逛超市时见到笋比较新鲜买了几根回来,忘记买配菜了,又不想单一的炒笋,找到前段时间茉莉从天津寄来的一包酸菜鱼配料,里面的酸菜刚好可以和笋一起炒,茉莉知道我们家喜欢吃火锅,寄来了她很喜欢吃的火锅蘸料,还有各种天津特产,大包裹里除了吃的还有她亲手缝的漂亮枕巾,闻着枕巾上的淡淡香气,真的好喜欢好开心,谢谢大茉莉(moli)。笋搭配酸菜炒出来酸酸辣辣的非常下饭,边吃边感叹减肥什么的成浮云啊,肥S我算了吧。翻翻博文发现好久没上正儿八经的上过大肉菜了,这段时间都忙着折腾野菜和各种时令蔬菜,下个星期一定给亲们上大肉菜啊。今年的天气有些另类,都快五一了街上还见有穿棉袄的,实在不是穿棉袄的人太夸张,而是天气比起往年真的是冷热无常,上午还是艳阳天,下午大风大雨冷S人了,真不知要怎么穿才能配合天气。

时间:10分钟内
食材
鲜笋 300g
酸菜 200g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜笋剥掉笋衣备用
  • 步骤 2/7
    将鲜笋切片
  • 步骤 3/7
    放入开水中加食盐氽烫两分钟
  • 步骤 4/7
    氽烫好的笋片捞出沥干水备用
  • 步骤 5/7
    锅内倒油后加入笋片快炒
  • 步骤 6/7
    翻炒好的笋片加入酸菜料包继续翻炒,
  • 步骤 7/7
    炒至入味后即可出锅
小贴士

TIPS:

酸菜调料比较全所以这倒菜不用加盐和其他调料,如果用的是单一酸菜的话,要加一些辣椒一起炒才更下饭好吃的。

笋用水氽烫两分钟为了去除其涩味。

发布于 2019-10-15
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