酸菜炒肉
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倦与恋涵凝

盐菜是我们那边的特产,学名叫“冬尖”。爸妈每年都会做很多,做扣肉,炒五花肉,做鱼调料…….都很美味。可是我工作的地方,买不到那么地道的冬尖,就做了份酸菜炒五花肉。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
酸菜 80g
适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    酸菜洗净,切碎;猪肉洗净,切成肉片。干辣椒切碎,备用。如果是外面买的酸菜,就一定要洗,一来更卫生,二来可以去除咸味
  • 步骤 2/4
    起油锅,倒入少量油烧热,将五花肉下锅煸出油来,调入料酒,翻炒片刻;放入干辣椒、花椒翻炒。
  • 步骤 3/4
    放酸菜下锅翻炒片刻,调入鸡精即可。
  • 步骤 4/4
    做好了。
小贴士

酸菜有咸味了,所以不用放盐。

发布于 2022-08-17
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