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酸菜炒肉末
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这不是朴果果吗

家人都喜欢吃酸菜，经常做来吃，尤其是夏天来一道酸菜炒肉末，非常开胃下饭，炒酸菜配粥吃起来也很不错。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
猪肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
干辣椒段 1小把
蒜瓣 2个
盐 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
菜籽油 适量
味精 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酸菜200克，猪肉200克（肥肉瘦肉都有的）用这样的猪肉炒酸菜，肥油渗入酸菜里会更好吃），蒜瓣两个，干辣椒段适量。
  • 步骤 2/7
    猪肉剁成肉糜，放2勺料酒腌制10分钟。
  • 步骤 3/7
    锅中烧油，大蒜拍碎与干辣椒段同放锅里爆香。
  • 步骤 4/7
    腌制好的肉糜倒入锅中，煸炒片刻，把猪肉中的肥油煸炒出来。
  • 步骤 5/7
    酸菜倒入锅中，翻炒片刻，边翻炒边添加盐1勺，蚝油1勺，让肉末与酸菜融合入味、翻炒2～3分钟左右、撒上味精调味，翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 6/7
    出锅盛好碗中，完成！
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

1.调料份量请依照个人口味斟酌。

2.材料可以依照个人口味喜好变化。

发布于 2018-11-01
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