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芽菜炒肉末
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赐凭粕老挥

芽菜炒肉末，炒出来可以当咸菜用，可以存放较长的时间，早餐作为咸菜下稀饭，或者下米饭，方便快捷。

食材
芽菜 半斤
肉末 半斤
干辣椒，花椒 少许
老抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    肉末，芽菜，干辣椒，花椒备用，姜切姜末备用。
  • 步骤 2/3
    热锅凉油，下姜末，干辣椒，花椒炒香，注意花椒不要炒糊。然后加入肉末，姜肉末炒变色。
  • 步骤 3/3
    加入芽菜翻炒，然后加入老抽调色，由于芽菜本身有盐味，所以根据咸淡决定是否加入盐。炒熟出锅装盘即可。
发布于 2018-10-05
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