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酸菜炒肉丝
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pantry爱迟到

这个酸菜炒肉丝也是立春那天炒的，卷春饼的最佳菜肴。特好吃解腻开胃。回味无穷啊！

时间:10-30分钟
食材
酸菜 800g
猪瘦肉 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 3g
大料 2朵
酱油 6ml
料酒 6ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    自己腌的酸菜洗净控干水分
  • 步骤 2/17
    拔下酸白菜帮用刀平片成薄片
  • 步骤 3/17
    片好的酸菜落起来
  • 步骤 4/17
    切成细丝
  • 步骤 5/17
    切好的酸菜丝
  • 步骤 6/17
    瘦肉清理干净
  • 步骤 7/17
    切成片
  • 步骤 8/17
    切成丝
  • 步骤 9/17
    葱姜大料
  • 步骤 10/17
    锅中有烧热下入肉丝煸炒
  • 步骤 11/17
    下入葱姜大料煸炒出香味
  • 步骤 12/17
    加入酱油煸炒
  • 步骤 13/17
    下入酸菜丝
  • 步骤 14/17
    继续煸炒
  • 步骤 15/17
    加一小碗清水后加入鸡精
  • 步骤 16/17
    加入盐后中火炖炒10分钟收汁
  • 步骤 17/17
    装盘放上红椒丝点缀。
小贴士

炒的时候加水在炖一会汤干了就可以出锅了，这样炒出来的酸菜味道美，口感也很好。

发布于 2024-07-18
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