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榨菜炒肉丝
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innumerable愉快

榨菜炒肉丝是一道家常菜谱，荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，是家常下饭之佳肴。制作简单，主料辅料易得，而且榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸，本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒。

时间:10分钟内
食材
乌江榨菜 88克（1包）
猪肉 150克
胡萝卜 适量
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
料酒 适量
味极鲜酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉洗净切成丝
  • 步骤 2/17
    放入容器中，加入料酒，味极鲜酱油、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油
  • 步骤 3/17
    抓匀腌制半小时
  • 步骤 4/17
    胡萝卜去皮切成丝备用
  • 步骤 5/17
    葱姜蒜切末
  • 步骤 6/17
    榨菜备好
  • 步骤 7/17
    锅中倒入适量的食用油烧热
  • 步骤 8/17
    放入猪肉丝
  • 步骤 9/17
    翻炒至变色变白
  • 步骤 10/17
    盛出备用
  • 步骤 11/17
    原锅倒入适量的食用油烧热
  • 步骤 12/17
    放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 13/17
    放入胡萝卜翻炒至断生
  • 步骤 14/17
    加入榨菜
  • 步骤 15/17
    加入猪肉
  • 步骤 16/17
    翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

肉丝本身有腌制过，加上榨菜本身是咸的，所以炒时不用再加调料了，如果是重口味可随自己的口味添加

发布于 2023-05-28
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