酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌，富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。我从小就很喜欢吃酸菜，说起来好笑，在我们家乡小小的地方，一江之隔，酸菜就有两种叫法，襄城叫黄菜，樊城叫酸菜，和老公结婚之后，说起这个菜，他说黄菜，我说酸菜，争论了半天才知道我们说的是一个菜。
酸菜洗净后挤一下，去除水分