酸菜炒肉丝
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跃颊背孟吨

酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。我从小就很喜欢吃酸菜,说起来好笑,在我们家乡小小的地方,一江之隔,酸菜就有两种叫法,襄城叫黄菜,樊城叫酸菜,和老公结婚之后,说起这个菜,他说黄菜,我说酸菜,争论了半天才知道我们说的是一个菜。

时间:10分钟内
食材
酸菜 400g
猪瘦肉 100g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
青椒 适量
红辣椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酸菜洗净切丝
  • 步骤 2/10
    瘦肉切丝加淀粉和料酒、盐生抽略腌一会儿
  • 步骤 3/10
    葱姜切碎,青椒切丝,红辣椒剪小段
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热油、放入肉丝煸炒,至7-8分熟,盛起
  • 步骤 5/10
    爆香葱、姜、红辣椒
  • 步骤 6/10
    放入青椒翻炒
  • 步骤 7/10
    放入酸菜继续翻炒
  • 步骤 8/10
    炒2,3分钟后倒入肉丝继续煸炒
  • 步骤 9/10
    加入适量生抽继续翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    等水分略干加盐鸡精调味,盛出锅
小贴士

酸菜洗净后挤一下,去除水分

发布于 2019-08-22
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