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酸菜炒肉丝
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醉笑三千席醉儿

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C[9]、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

时间:10分钟内
食材
酸菜 300g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸菜半颗，洗净
  • 步骤 2/12
    将酸菜切成丝
  • 步骤 3/12
    猪肉切成丝，备用
  • 步骤 4/12
    将猪肉丝用料酒，生抽，腌渍一下
  • 步骤 5/12
    肉丝中加入适量淀粉
  • 步骤 6/12
    锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
  • 步骤 7/12
    加入适量生抽，调色，盛出备用
  • 步骤 8/12
    重新起锅热油
  • 步骤 9/12
    先把适量花椒，姜片放进锅
  • 步骤 10/12
    再加入适量蒜片放进锅里一起煸炒
  • 步骤 11/12
    将酸菜丝放进锅里煸炒5分钟左右
  • 步骤 12/12
    再把肉丝放进锅里一起翻炒，加适量的盐，鸡精调味
小贴士

如果酸菜炒得太干，可以加适量的水

发布于 2019-08-23
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