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酸菜巴沙鱼片
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简单水煮酸菜巴沙鱼片，我们家孩子都不会吃辣，所以每次做水煮肉，水煮鱼只能放点豆瓣酱。喜欢吃辣的最后烧点花椒、辣椒等油浇上去会辣得更过瘾。

时间:10-30分钟
食材
巴沙鱼 1斤
盐 适量
豆瓣酱 1勺
油 适量
蛋清 适量
胡椒粉 适量
酸菜 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    巴沙鱼片取出解冻
  • 步骤 2/10
    解冻后切薄片
  • 步骤 3/10
    加入适量盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌十分钟。
  • 步骤 4/10
    切好酸菜、姜和蒜。
  • 步骤 5/10
    锅里热油多一点，下入姜蒜和豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 6/10
    下入酸菜翻炒片刻
  • 步骤 7/10
    加入适量清水煮五分钟
  • 步骤 8/10
    捞出酸菜，剩下的汤放入巴沙鱼片。
  • 步骤 9/10
    煮开后倒回酸菜即可
  • 步骤 10/10
    鱼片很嫩又没骨，适合小朋友吃。
小贴士

无

发布于 2024-10-27
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