搜索菜谱、食材
酸菜酱鱼丁面
7.2万 热度 816 收藏
酷酷的披萨

喜欢吃鱼，无论怎么吃都吃不厌。鲜鱼焖面、鲫鱼煮面，一般人吃不来的。一是腥，二是有刺。呵呵，听说过怕腥的猫么，没辙，就爱这一口······喜欢酸菜鱼，酸菜鱼拌面，因为有了豆酱的提味，酸甜可口，滋味鲜美···

时间:10-30分钟
食材
鱼块 150g
黄豆酱 20g
豆瓣酱 10g
酸包菜 50g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
野山椒 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鲜鱼块、生姜、蒜瓣、洋葱、欣和黄豆酱、豆瓣酱
  • 步骤 2/12
    鱼块剔除鱼鳍和鱼刺，切小粒。
  • 步骤 3/12
    酸包菜、洋葱、姜、蒜分别洗净切小粒。
  • 步骤 4/12
    锅中油热，爆香姜蒜粒。
  • 步骤 5/12
    姜蒜粒拨一边，下鱼粒稍稍煎一会，至鱼肉发白.
  • 步骤 6/12
    鱼肉拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
  • 步骤 7/12
    倒入酸包菜粒，炒匀。
  • 步骤 8/12
    加入欣和黄豆酱和豆瓣酱。
  • 步骤 9/12
    倒入生抽；加少许冷水，煮开。
  • 步骤 10/12
    加入黑胡椒粉，调好味盛起。
  • 步骤 11/12
    锅中水开，下入挂面和白菜，煮至断生。
  • 步骤 12/12
    煮好的面条盛入碗中，淋上酸菜酱鱼丁，吃时拌匀。
小贴士

1、鱼肉虽剔除了鱼刺，吃的时候还是要小心，尤其是小孩子。

2、豆瓣酱、黄豆酱、生抽都很咸，做炸酱时没另外加盐。

发布于 2019-07-11
评论
相关菜谱