Name: 酸菜炆鱼头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鱼头 1个; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 白砂糖 适量; 米酒 适量; 姜片 适量; 元西葱 适量; 酸菜 适量

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酸菜炆鱼头

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夕纤诺香妔

突然间想吃鱼头，跟婆婆说，婆婆真的买了一个大鱼头回来，哈哈，真开心！昨天吃剩了一点酸菜，所以这次就煮酸菜炆鱼头，好下饭！我喜欢吃鱼头里的脑浆，滑，腻，好吃！

时间:10-30分钟

食材

鱼头 1个

油适量

盐适量

酱油适量

白砂糖适量

米酒适量

姜片适量

元西葱适量

酸菜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

鱼头切块，姜切片，备用。
步骤 2/15

葱切段，元西切碎，备用。
步骤 3/15

酸菜备用。
步骤 4/15

锅里下油，加入姜片，爆香。
步骤 5/15

加入鱼头。
步骤 6/15

翻炒。
步骤 7/15

加入适量的酱油。
步骤 8/15

加入少许米酒，去腥味。
步骤 9/15

加入适量的水。
步骤 10/15

加入适量的盐。
步骤 11/15

加入适量的糖。
步骤 12/15

盖锅煮5分钟。
步骤 13/15

加入酸菜，翻炒。
步骤 14/15

最后加入元西和葱段。
步骤 15/15

翻炒，完成，上碟！

小贴士

1、鱼头用姜和酒去腥味。2、煮的时候不要加入太多水，不然酱汁没那么好味。3、元西葱最后加入，早加的话味道会丢失。

发布于 2023-03-25