酸菜炆鱼头
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夕纤诺香妔

突然间想吃鱼头,跟婆婆说,婆婆真的买了一个大鱼头回来,哈哈,真开心!昨天吃剩了一点酸菜,所以这次就煮酸菜炆鱼头,好下饭!我喜欢吃鱼头里的脑浆,滑,腻,好吃!

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1个
适量
适量
酱油 适量
白砂糖 适量
米酒 适量
姜片 适量
元西葱 适量
酸菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鱼头切块,姜切片,备用。
  • 步骤 2/15
    葱切段,元西切碎,备用。
  • 步骤 3/15
    酸菜备用。
  • 步骤 4/15
    锅里下油,加入姜片,爆香。
  • 步骤 5/15
    加入鱼头。
  • 步骤 6/15
    翻炒。
  • 步骤 7/15
    加入适量的酱油。
  • 步骤 8/15
    加入少许米酒,去腥味。
  • 步骤 9/15
    加入适量的水。
  • 步骤 10/15
    加入适量的盐。
  • 步骤 11/15
    加入适量的糖。
  • 步骤 12/15
    盖锅煮5分钟。
  • 步骤 13/15
    加入酸菜,翻炒。
  • 步骤 14/15
    最后加入元西和葱段。
  • 步骤 15/15
    翻炒,完成,上碟!
小贴士

1、鱼头用姜和酒去腥味。2、煮的时候不要加入太多水,不然酱汁没那么好味。3、元西葱最后加入,早加的话味道会丢失。

发布于 2023-03-25
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