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酸菜炖鱼头
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哈密瓜空涛娆

酸爽开胃菜

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 2个
豆腐 1块
酸菜 适量
生姜 适量
朝天椒 适量
青椒 适量
白酒 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼头斩块，用白酒，盐腌制十五分钟
  • 步骤 2/8
    豆腐一块备用
  • 步骤 3/8
    酸菜，青红椒，生姜切好
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，下鱼头煎，煎至两片稍微发黄
  • 步骤 5/8
    加酸菜，朝天椒，加水没过鱼头，撇去浮沫
  • 步骤 6/8
    加豆腐
  • 步骤 7/8
    加酱油，盐，小火炖十五至二十分钟
  • 步骤 8/8
    加味精，青椒。稍煮关火
小贴士

鱼头先煎一下

发布于 2019-12-13
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