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酸菜炖胖头鱼
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酥炸西红柿

公婆们生活在鱼米之乡，对鱼特别感兴趣，所以我特意买了个胖头鱼在家，今天中午就炖了酸菜，还是蛮受欢迎滴

时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼 800G
油 适量
盐 适量
酸菜 200g
姜蒜葱 30g
花椒 3g
料酒 20ml
剁椒 5g
泡野山椒 3g
洋葱 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    热油爆香花椒、姜蒜葱和洋葱
  • 步骤 2/8
    下入鱼头略煎
  • 步骤 3/8
    加入料酒
  • 步骤 4/8
    加入清水大火煮开
  • 步骤 5/8
    盖上锅盖炖四十分钟
  • 步骤 6/8
    加入酸菜
  • 步骤 7/8
    加入剁椒和野山椒煮五分钟
  • 步骤 8/8
    最后加入盐即可
小贴士

不吃辣的可以不加入辣椒，但个人认为鱼肉还是带点儿辣味好吃一些

发布于 2019-11-08
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