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垮炖胖头鱼
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劳资有保险昂

猪肉选用肥肉多瘦肉少的，猪肉里的油脂和鱼肉结合起来，味道会超级好。

时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼 1条
猪肉 100g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
白芷 适量
红辣椒 适量
香叶 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
白酒 适量
醋 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼洗净，改刀。
  • 步骤 2/12
    我用的不粘的多用锅，锅里放油，炒香葱姜蒜。
  • 步骤 3/12
    放入猪肉煸炒
  • 步骤 4/12
    放入干调料翻炒
  • 步骤 5/12
    把肉里的有基本炒出来
  • 步骤 6/12
    放入鱼头煎香两面
  • 步骤 7/12
    放入鱼身煎制
  • 步骤 8/12
    把煎好的鱼码放在锅里
  • 步骤 9/12
    倒入白酒烹制
  • 步骤 10/12
    加入其余调料烧2分钟
  • 步骤 11/12
    加开水，大火烧开，中火炖制。
  • 步骤 12/12
    炖到汤汁粘稠就可以了。
发布于 2019-08-19
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