新鲜的春笋,是我爱吃的食物,老公总是说我像大熊猫,爱吃竹子。没办法,每年春笋上市我都会不断的买,甚至做好的储藏起来,以便季节过去了还可以享用。今天买了两个新鲜的春笋,先把嫩嫩的笋尖挑出来,做个小炒菜。
新鲜的笋一定要切片后用水煮8--10分钟,这样可以很好的去除笋的涩味,吃起来口感才会更好。