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菌菇小排汤
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spiral任性

身为川妹子. 其实算是比较爱喝汤的一类. 如果说无辣不欢 那我更偏向于有点蔬菜一碗汤 就心安的类型. 嘿嘿. 所以首次尝试超有营养的菌菇汤. 让冬天的胃暖起来～～

食材
精肋排 两根
扇骨 1根
鲜蘑菇 7个
杏鲍菇 1个
蟹味菇 少许
黑木耳 少少许
小葱 两三根
姜丝 少许
枸杞 10颗以内
玉米 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将小排和扇骨洗净 去血水 PS：这个过程没有拍照 图片为出汤的图 嘿嘿
  • 步骤 2/4
    准备的各种菇 和木耳 如图所示 大的切片 小的保留原样 以美为原则 嘿嘿..
  • 步骤 3/4
    将姜丝细切之后 与 排骨一起大火炖 炖到沸腾加入各种菇和木耳 中火转小火炖 （如果你姜丝或姜片 想要捞出来 就在下菇类之前）准备转小火继续炖的时候可以加入少量玉米片和枸杞（这俩完全是为了提高汤的色彩鲜明度用）嘿嘿 但是，鲜美的菌汤玉米留香的味觉也是蛮不错的哦哦啦～ 鲜美味道肆意的时候 少许盐 鸡精 加入～ 妥妥的 出锅！
  • 步骤 4/4
    嗯.. 一碗下肚 ～ 味道不错 意犹未尽呢.. 来点残留碗底的小可爱 也是超满足的 ;-) 整个胃暖起来啦！~o(〃'▽'〃)o
小贴士

炖汤呢 尤其是骨类的 我喜欢加一点白醋..

据说呢 这样能出钙质 （也不知道是否有科学依据，anyway 按照个人喜好 试试喽 ）

嘻嘻 ～ sissi (❁´◡`❁)*✲ﾟ*

发布于 2018-08-14
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