天气渐凉，过完中秋节以后下了几次小雨，更增添了几分秋寒。在阴冷的日子里做一锅汤煲驱寒暖胃最合适不过了。今天做的是菌菇母鸡汤，用的是老母鸡小火慢炖了三个小时，鸡汤鲜香味美，放入了三种菌菇更营养丰富，暖暖的喝一碗特别舒心美味。
活鸡宰杀后最好是放冰箱冷冻几小时再烹饪，这样可排毒排酸，食用更鲜美。