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羊肚菌花菇母鸡汤
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亦菡砌

羊肚菌的营养成分很高，也可以调理肠胃，要买就买野生的，当然价钱也高但对身体好就值了。

食材
羊肚菌 10克
花菇 3朵
母鸡 半只
红枣 几颗
盐 适量
排骨 两块
姜 适量
俩人份 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全部食材， 土母鸡我选择了才刚下蛋的母鸡，不喜欢油的，肥的，所以选择瘦的。羊肚菌和花菇提前半小时泡开。
  • 步骤 2/7
    把水烧开放入鸡和两小块排骨过血水捞起拿到水龙头处冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    砂锅注入六小碗水，鸡，排骨红枣，泡好的羊肚菌和花菇一起放入锅中，这里说下为啥放排骨，本来放点瘦肉的这样起到更鲜的作用，因家中没有瘦肉刚好有排骨所以就放两小块好了。
  • 步骤 4/7
    大火烧开到这样的程度转小火煲一个小时。因为鸡比较嫩所以时间短些就可以了，如果鸡老的话那就要煲久些咯。
  • 步骤 5/7
    小火已经煲了50分钟，放入几片姜，这个过程我很煎熬，因为太香了，在客厅的我坐立不安一直想进去盛点来喝。
  • 步骤 6/7
    好咯，出锅了。
  • 步骤 7/7
    喜欢加点胡椒粉也可以，不喜欢就放点盐就好了，原汁原味超好喝，重点还养生。
小贴士

泡羊肚菌的时候

可以先泡一会洗干净点再泡

这时候的水可以一起

倒入锅中一起煲。

发布于 2018-06-23
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