花菇炖鸡汤
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忐忑infer

花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,含有丰富的蛋白质和氨基酸,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇,抗癌等功效,与鸡肉同煲,汤汁鲜美,有滋补养身,强身健体的食疗功效。

时间:1-2小时
食材
1只
花菇 8朵
1块
葱白 1根
胡椒 1小勺
党参 1根
黄芪 几片
料酒 2勺
清水 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,鸡洗净(内脏不要),切成小块,花菇清洗干净,提前泡发,葱白切段,姜切片,党参切段。
  • 步骤 2/9
    汤锅中加入适量清水,放入鸡块,大火烧开后,煮几分钟,至鸡肉变色,撇去浮沫,把鸡肉捞出。
  • 步骤 3/9
    把鸡肉和所有配料放到电饭煲中。
  • 步骤 4/9
    把泡花菇的水也倒进煲里,底部沉淀的黑色杂质不要。
  • 步骤 5/9
    加入适量清水,两勺料酒。
  • 步骤 6/9
    电饭煲按下煲汤键,开始煲汤。
  • 步骤 7/9
    煲汤结束后,打开盖子,加入适量盐调味即可食用。
  • 步骤 8/9
    鸡肉煲的超酥烂的,汤汁非常浓郁哦!
  • 步骤 9/9
    成品图!
小贴士

鸡肉必须先焯水去掉腥味,煲出来的汤才清香。

泡花菇的水不必倒掉,直接用来煲汤,汤的花菇味更浓。

鸡肉和花菇的味道就已经很鲜美了,所以不用再加其它调料,直接加盐调味就行了。

发布于 2018-08-20
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