花菇炖鸡汤
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玉生烟孙

今天这款汤,好喝的没话说~汤味甘甜鲜美,是全家老少都能喝的一款冬季暖胃汤!尤其适合体弱气虚、冬天手脚冰冷的人喝~用这个食材配料还可以炖筒骨、鸽子、羊肉也都老好喝了,讲真,你们一定要试试~

食材
土鸡 半只
干花菇 5克
料酒 5克
4克
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:土鸡半只 干花菇20克 姜片5克 料酒5克 盐4克 枸杞适量
  • 步骤 2/11
    花菇用温水浸泡1小时左右
  • 步骤 3/11
    洗净的鸡肉切成大小均匀的块
  • 步骤 4/11
    鸡肉冷水入锅,放入姜片,煮至变色,捞出鸡肉,放入砂锅中
  • 步骤 5/11
    锅中倒入清水,没过鸡肉,倒入料酒
  • 步骤 6/11
    大火煮至沸腾»同款电陶炉开12档
  • 步骤 7/11
    转小火,盖上盖子,煮20分钟左右
  • 步骤 8/11
    放入花菇»同款电陶炉开5档
  • 步骤 9/11
    小火炖1小时»同款电陶炉开5档
  • 步骤 10/11
    加入盐、枸杞,开盖煮2分钟
  • 步骤 11/11
    经过一个多小时的炖煮,鸡肉鲜嫩不柴,十分鲜醇,不用蘸料都觉得很好吃
小贴士

● 枸杞属于温补,容易上火,秋冬季加入正好适合

● 市面上比容易买到的土鸡、三黄鸡都可以,我这里用的是土鸡

● 在炖的时候要注意火候。另外,千万不要经常打开锅盖,避免香气泄漏

● 先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感,所以,要等到快熟的时候再放盐

发布于 2018-07-16
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