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老母鸡羊肚菌花胶汤
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南薇孤秋
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食材
花胶 25克
羊肚菌 4-5克
姜片 若干
老母鸡 四分之一只
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用的新西兰鳕鳘鱼胶，个人比较怕腥，这个款式最不腥的。清水泡发24小时。
  • 步骤 2/5
    第一次泡发完成后放入蒸锅，我用的是一斤10片的，蒸了15分钟。
  • 步骤 3/5
    蒸好的花胶等他自然冷却，再放入清水中，放入冰箱冷藏泡发一天。
  • 步骤 4/5
    切成小块备用
  • 步骤 5/5
    将飞过水的老母鸡块，花胶、姜片、羊肚菌放入隔水炖炖一个半小时后，完成，好香好香。
发布于 2018-10-28
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